2a
چیزهای مورد نیاز:
سه کاسه کم عمق
آرد
تخم مرغ
خرده نان
حوله کاغذی
کاغذ موم یا کاغذ پارچمنت
مهارت سنگین پایین
روغن پخت و پز یا کره
تفولا
پلاتر یا بشقاب
نمک و فلفل
لیمو و جعفری (اختیاری)
اسپری پخت و پز
چنگال
با گوشت سفید، شرکت و در دسترس بودن محدود آن، اسنوک یکی از ماهی آشپزی بالا در جنوب فلوریدا است، جایی که آن را نیز یکی از به دنبال پس از ماهی های ورزشی، با توجه به naplesnews.com. شما می توانید اسنوک از fishmonger محلی و یا بازار خود را خرید نیست، از آن غیر قانونی برای فروش و یا خرید این ماهی محکم تنظیم شده است. اگر شما به اندازه کافی خوش شانس به گرفتار یک یا فیله به ثمر رسانده از یک دوست، چه شما تابه سرخ کردن و یا کباب کردن فیله اسنوک، فقط به یاد داشته باشید برای حفظ چاشنی های خود را ساده به طوری که شما می توانید طعم خوشمزه و بافت ماهی لذت ببرید.
گرفتن سه کاسه کم عمق، قرار دادن آرد در یک، تخم مرغ ضرب و شتم با آب در دوم، و خرده نان در سوم. کاسه ها را روی سطح کارتان خط بزنید.
فیله های اسنوک را قبل از فرو بردن آن ها در آرد با حوله کاغذی خشک کنید. فیله ها را در تخم مرغ فرو کنید و سپس خرده نان ها را فرو کنید.
موم یا کاغذ پارچمنت را روی یک ورق پخت یا روی پیشخوان خود قرار دهید. فیله های نان دار را روی کاغذ مرتب کنید و بگذارید تقریباً ۳۰ دقیقه خشک شوند.
یک مهارت پایین سنگین را روی حرارت متوسط بالا حرارت دهید. هنگامی که شما می توانید حرارت پس از عبور از دست خود را بر روی آن احساس, اضافه کردن روغن پخت و پز یا کره خود را.
فیله ها را به تابه اضافه کنید هنگامی که کره ذوب شد یا روغن در حال تابیدن است. تابه رو ازدحام نکن وگرنه پوسته طلايي خوبي نميگيري
ماهی را حدود سه تا چهار دقیقه قبل از تلنگر زدن به آن ها ساوت کنید. مشعل را به متوسط پایین آورید و سه تا چهار دقیقه دیگر طرف دوم را ساوت کنید، تا هر دو طرف قهوه ای طلایی شوند. اسنوک را به یک پلاتر یا بشقاب منتقل کنید و با نمک و فلفل بپاشید. ماهی را با گوه ای لیمو و در صورت تمایل یک جعفری تازه بپاشید.
گریل خود را روشن کنید، آن را روی حرارت متوسط یا متوسط بالا تنظیم کنید. هدف شما این است که آن را از پیش گرم به حدود 400 درجه فارنهایت.
اسنوک رو آماده کن در حالي که گريل داره گرم ميشه فیله را با حوله کاغذی خشک کنید و به آرامی آن را با روغن پخت و پز دریزل کنید.
اسنوک را در دو طرف با نمک و فلفل سیاه فصل کنید. به صورت اختیاری می توانید کمی چاشنی غذاهای دریایی یا پودر سیر اضافه کنید. استفاده از لمس بسیار سبک، از ماهی نیاز به حداقل چاشنی اضافی.
اسپری رانت از کوره خود را با اسپری پخت و پز یک بار آن را به 400 درجه F می رسد، و سپس به نوبه خود مشعل به پایین.
فیله های اسنوک را روی گریل قرار دهید و درب گریل را ببندد. اجازه دهید ماهی به مدت چهار دقیقه بپزد، سپس ماهی را بچرخد و درب را بپزد. اسنوک را تا چهار دقیقه دیگر کباب کنید، سپس مشعل ها را خاموش کنید.
اجازه دهید ماهی روی گریل بماند، با بسته شدن درب، به مدت دو دقیقه دیگر. گوشت باید مات و به آرامی flaky زمانی که شما آن را با یک fork تست.
نوک:
قبل از پخت آن پوست را از ماهی بردارید. اسنوک برای هیچ چیز لقب «ماهی صابونی» خود را دریافت نکرد. هنگامی که آن را با پوست در پخته, گوشت طول می کشد در طعم مشخص صابونی, ارائه اسنوک با ارزش نسبتا غیر قابل خوراکی.
[ بازدید : 13 ] [ امتیاز : 4 ] [ نظر شما : ]
